O preço no iFood pode precisar ser diferente do preço do balcão porque a estrutura econômica do canal é diferente. O método correto começa no custo do produto e adiciona ao modelo as condições comerciais realmente aplicáveis à conta.
Mapeie o que muda no canal
Dependendo do contrato, modalidade e serviços utilizados, podem existir comissões, processamento de pagamento, logística, mensalidades, campanhas, subsídios ou outros componentes. As condições podem mudar ao longo do tempo, portanto use sempre os valores exibidos no contrato e no painel da própria operação.
Não some percentuais diretamente ao preço do balcão
Se uma taxa é calculada como percentual da própria venda, simplesmente acrescentar o mesmo percentual ao preço original não necessariamente recompõe a margem. A base de cálculo também aumenta. O ideal é recalcular o preço considerando todas as parcelas como parte da receita final.
Promoção também tem custo
Descontos financiados pelo restaurante devem entrar no cenário. Uma campanha pode aumentar volume e ainda reduzir contribuição por pedido. Antes de aderir, simule preço cheio, desconto, participação do restaurante e custos do canal.
Embalagem e operação de entrega
O delivery pode exigir embalagem, lacre, talheres, sacolas e processos que não existem no consumo local. Quando esses itens acontecem por pedido, eles pertencem ao custo da venda daquele canal.
Use um preço específico quando a matemática pedir
Manter o mesmo preço em todos os canais é uma decisão comercial possível, mas deve ser consciente. Se as estruturas de custo são diferentes, a margem também será. O importante é enxergar essa diferença antes de publicar.
Checklist de precificação no iFood
- custo atualizado da ficha técnica;
- embalagens e insumos do delivery;
- impostos aplicáveis;
- comissões e serviços do plano contratado;
- custos de pagamento e logística quando aplicáveis;
- efeito das promoções;
- margem ou contribuição desejada.
Taxas de marketplace são dados operacionais, não números eternos. Atualize as premissas sempre que o contrato ou o plano mudar.
Como tratamos estes cálculos: consulte a metodologia de precificação do App do Chefe para entender premissas, diferenças entre margem e markup e o tratamento de taxas por canal.
